14 loại gia vị và thảo dược tốt cho sức khỏe nhất thế giới bạn nên ăn

Mọi người trên khắp thế giới đã biết đến sức mạnh chữa bệnh của các loại thảo mộc và gia vị từ hàng thế kỷ nay. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của một số loại thảo mộc và gia vị mà bạn nên đưa vào chế độ ăn hàng ngày:

1. Hạt tiêu đen

Có thể giúp: Giảm nguy cơ ung thư

Theo một đánh giá của Khoa học Ứng dụng năm 2019, Piperine, một hợp chất tự nhiên mang lại tác dụng cho hạt tiêu, có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư vú, phổi, tuyến tiền liệt, buồng trứng và đường tiêu hóa. Có một số cơ chế hoạt động, nhưng một trong những lợi ích chính của tiêu đen là nó có thể kích hoạt quá trình apoptosis, một quá trình sinh hóa yêu cầu các tế bào tự hủy trước khi chúng có cơ hội phát triển ngoài tầm kiểm soát và hình thành khối u.

Hạt tiêu đen

>>> MUA LÁ THƠM KHÔ - GIA VỊ NHẬP KHẨU <<<

2. Bạch đậu khấu

Có thể giúp: Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Bạch đậu khấu là một loại gia vị thơm thường được sử dụng trong các món ăn Trung Đông, Ấn Độ và Ả Rập, cùng nhiều món ăn khác. Nó có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe do hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy bạch đậu khấu giúp giảm huyết áp ở bệnh nhân tăng huyết áp.

Bạch đậu khấu 

3. Ớt cayenne

Có thể giúp: Duy trì cân nặng khỏe mạnh và cải thiện sức khỏe tim mạch

Capsaicin là một chất hóa học thực vật có trong ớt cayenne, giúp cho ớt có tác dụng đặc biệt. Khi xem xét bốn nghiên cứu quan sát, những người ăn ớt cay đã giảm 25% nguy cơ tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào so với những người hiếm khi hoặc không bao giờ ăn ớt cay, theo Biên niên sử Y học và Phẫu thuật năm 2021. Capsaicin kích hoạt một số thụ thể trong cơ thể làm tăng chuyển hóa chất béo, có thể giúp các cá nhân duy trì cân nặng khỏe mạnh, giảm một yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, capsaicin còn có thể hỗ trợ đông máu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Ớt cayenne

4. Quế

Có thể giúp: Giảm lượng đường bổ sung trong chế độ ăn uống của bạn, kiểm soát lượng đường trong máu và huyết áp

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên sử dụng các loại gia vị ngọt như quế để tăng thêm hương vị thay vì dùng đường và các chất làm ngọt khác. Một số nghiên cứu cho thấy quế có thể giúp giảm lượng đường trong máu lúc đói và các biện pháp kháng insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và tiền tiểu đường, theo phân tích tổng hợp của 16 nghiên cứu trên Tạp chí Nghiên cứu Bệnh tiểu đường và Thực hành Lâm sàng năm 2019. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng quế có thể cải thiện độ nhạy insulin, dẫn đến những lợi ích nói trên.

Quế

5. Đinh hương

Có thể giúp: Giảm nguy cơ viêm khớp, giảm căng thẳng oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe của mắt

Đinh hương được đánh giá là một loại gia vị thơm ngọt mang lại sự ấm áp và hương vị cho nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc trong nhiều năm, chúng có rất nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng. Đinh hương có chứa một hợp chất gọi là eugenol, hoạt động như một chất chống oxy hóa tự nhiên . Eugenol có liên quan đến việc giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm như viêm khớp bằng cách giúp giảm căng thẳng oxy hóa và phản ứng viêm trong cơ thể.

Đinh hương cũng là một nguồn beta carotene tuyệt vời, chất mang lại cho chúng màu nâu sẫm đậm đà. Trong cơ thể, beta carotene được chuyển hóa thành vitamin A - một chất dinh dưỡng quan trọng để giữ cho đôi mắt của chúng ta khỏe mạnh.

Đinh hương

6. Rau mùi

Có thể giúp: Bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức, ung thư và rối loạn tâm trạng

Bạn sẽ tìm thấy những hạt khô của cây ngò trong xúc xích, cà ri, súp và món hầm. Theo một đánh giá năm 2018 trên tạp chí Nghiên cứu Thực phẩm, hợp chất đáng chú ý trong rau mùi là linalool, một chất chống oxy hóa có thể có đặc tính chống ung thư và có thể bảo vệ não khỏi các bệnh thoái hóa nhận thức, chẳng hạn như bệnh Alzheimer, cũng như rối loạn tâm trạng như lo lắng.

Rau mùi

7. Tỏi

Có thể giúp: Hạ huyết áp, hỗ trợ miễn dịch

Tỏi ó chứa các hợp chất hoạt tính sinh học mạnh mẽ và các chất dinh dưỡng khác. Phương pháp điều trị bằng chiết xuất tỏi, bột và chất bổ sung đã được chứng minh là làm giảm đáng kể huyết áp cao.

Tỏi

8. Gừng

Có thể giúp: Làm dịu cơn buồn nôn, chống đau viêm khớp, làm dịu chứng đau nửa đầu

Gừng được biết đến với tác dụng làm dịu cơn đau bụng, giúp làm dịu tình trạng ốm nghén, cũng như buồn nôn do phẫu thuật, hóa trị và say tàu xe .

Theo một phân tích tổng hợp trên Tạp chí Y học Cấp cứu Hoa Kỳ năm 2021, loại gia vị này đã được chứng minh là có tác dụng giảm đau nửa đầu hoàn toàn tự nhiên. Gừng có chứa các hóa chất giảm đau cụ thể gọi là gingerols và shogaols có tác dụng tương tự như các loại thuốc giảm đau khác., thuốc đối kháng như ibuprofen. Ngoài ra, đặc tính giảm đau của gừng cũng có thể mở rộng sang việc giảm đau bụng kinh và viêm xương khớp...

Gừng

9. Lá oregano

Có thể giúp: Giảm viêm, chống nhiễm trùng

Theo Trung tâm Y tế Đại học Rochester, những chiếc lá nhỏ bé nhưng mạnh mẽ này chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin K và E, canxi, sắt, mangan và chất xơ. Oregano là một loại thảo mộc thường được sử dụng trong các món ăn như pizza và mì ống. Ngoài việc tạo hương vị cho thực phẩm, nó còn được sử dụng để điều trị các bệnh lý trong hàng ngàn năm. Oregano rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là carvacrol và thymol. Carvacrol là hợp chất có nhiều nhất trong lá oregano và đã được chứng minh là giúp ngăn chặn sự phát triển của một số loại vi khuẩn khác nhau. Thymol là một thành phần kháng nấm tự nhiên giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch bằng cách tăng cường sản xuất kháng thể. Đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ của nó có tác dụng chống lại cả vi khuẩn gram dương và gram âm.

Hơn nữa, các chất chống oxy hóa trong lá oregano có đặc tính chống viêm và chống ung thư. Chất chống oxy hóa trong oregano ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra, giúp chống lại bệnh tim, đột quỵ và ung thư.

Lá oregano

10. Ớt bột

Có thể giúp: Giảm viêm và đau

Ớt bột có thể được biết đến nhiều nhất với việc tạo thêm màu sắc cho các món ăn, nhưng nó cũng chứa capsaicin, một hợp chất có trong ớt đã được chứng minh là có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Capsaicin nổi tiếng với đặc tính giảm đau. Nó hoạt động bằng cách tác động đến chất dẫn truyền thần kinh truyền tín hiệu đau đến não, dẫn đến giảm viêm và đau.

Ớt bột

11. Bạc hà

Có thể giúp: Tăng cường tâm trạng và cải thiện sự tập trung, giảm các triệu chứng IBS, giảm buồn nôn

Nếu bạn cảm thấy tâm trạng không tốt, hãy pha một ấm trà bạc hà. Một số nghiên cứu cho thấy mùi hương cũng có thể làm dịu cơn đau dạ dày. Dầu bạc hà có thể giảm đau do hội chứng ruột kích thích (IBS) nó hoạt động bằng cách thư giãn các cơ ở ruột kết và giảm đau và viêm.

Lá bạc hà

12. Hương thảo

Có thể giúp: Cải thiện chức năng não và tâm trạng

Là một thành viên của họ bạc hà, hương thảo được đánh giá cao cả về hương vị và mùi thơm. Các nghiên cứu cho thấy mùi hương gỗ của nó giúp cải thiện sự tập trung và có thể cải thiện tâm trạng. Hương thảo có hiệu quả trong việc tăng cường cảm giác tỉnh táo đồng thời giảm buồn ngủ.

Lá hương thảo

13. Nghệ

Có thể giúp: Giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

Nghệ là một loại cây có nguồn gốc từ Đông Nam Á và có lịch sử lâu đời trong y học ayurveda của Ấn Độ và y học cổ truyền Trung Quốc. Trong củ nghệ có một hợp chất chống viêm cụ thể được tìm thấy trong thân rễ: chất curcumin, giúp loại gia vị này có màu vàng sáng nổi tiếng. Mặc dù bản thân nó không có khả dụng sinh học cao nhưng việc kết hợp nghệ với hạt tiêu đen giúp tăng khả năng hấp thụ và hưởng lợi từ chất curcumin của cơ thể chúng ta.

Nghệ

14. Za'atar

Là một hỗn hợp gia vị Trung Đông, za'atar chứa hạt oregano, húng tây, cây thù du và vừng. Do đó, một trong những điều tuyệt vời về za'atar là có một số loại gia vị phối hợp với nhau để hỗ trợ sức khỏe. Polyphenol (hợp chất thực vật) trong za'atar có thể giúp cải thiện sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột bằng cách ức chế vi khuẩn gây bệnh và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi cho bạn; nó cũng có thể làm giảm viêm theo cách hỗ trợ sức khỏe gan của bạn.

Za'atar

AGORA FRESH FOOD