Đâu là loại nước sốt ngon nhất thế giới trong 10 loại sốt nổi tiếng?

Đối với một số người, nước sốt đóng vai trò như một món ăn kèm trong bữa ăn và một loại làm tăng hương vị cho những món ăn. Mỗi nền văn hóa có nước sốt độc đáo riêng để tôn vinh nền ẩm thực của họ. Nước sốt làm tăng thêm hương vị cho bất kỳ món ăn đơn giản nào. Cùng Agora xem qua các 10 loại nước sốt nổi tiếng khắp thế giới và trong đó loại nào được xếp hạng hàng đầu nhé!

Top 10 loại nước sốt ngon nhất thế giới

Top 1: Genoese pesto

Xuất xứ: Genoa nước Ý

Chắc chắn rằng sốt Pesto là loại nước sốt hàng đầu thế giới!

Genoese pesto

Pesto Genovese là một loại nước sốt có nguồn gốc từ thành phố Genoa của Ý. Theo truyền thống, sốt Pesto bao gồm húng quế, tỏi, hạt thông, dầu ô liu và các loại pho mát như Parmigiano Reggiano hoặc Pecorino. Tên của nó bắt nguồn từ từ pestare, có nghĩa là giã hoặc nghiền , đề cập đến phương pháp ban đầu để làm nước sốt bằng cối và chày.

Người ta nói rằng pesto có nguồn gốc từ những người La Mã cổ đại ăn một loại bột nhão gọi là moretum, được làm bằng cách nghiền nát các thành phần như pho mát, thảo mộc và tỏi với nhau. Pesto thường được dùng với mì ống, theo truyền thống với trofie hoặc trenette, nhưng đôi khi cũng có thể được phục vụ với cà chua thái lát hoặc khoai tây luộc.

Top 2: Beurre blanc

Xuất xứ: Saint-Julien de Concelles nước Pháp

Nước sốt kem đặc, béo ngậy này được làm từ bơ, rượu trắng, hẹ tây và giấm rượu trắng. Nó có một hương vị hơi ngọt, thơm đặc biệt phù hợp với cá hấp, động vật có vỏ và măng tây. Loại nước sốt đa năng này được phổ biến vào những năm 1960 và 1970 bởi các đầu bếp người Pháp muốn làm sáng các món ăn của họ bằng nước sốt tart thay vì các loại sốt truyền thống, nặng mùi roux.

Beurre blanc

Nước sốt này được phát minh vào đầu thế kỷ 20 bởi đầu bếp Clémence Lefeuvre tại một ngôi làng nhỏ gần thành phố Nantes của Pháp, khi Clémence quên cho trứng vào nước sốt Béarnaise.

Top 3: Sốt Nam phrik

Xuất xứ: Thái Lan

Thuật ngữ nam phrik dùng để chỉ một loạt các loại nước sốt làm từ ớt được tìm thấy trên khắp Thái Lan. Mặc dù nước sốt có thể khác nhau về độ đặc, nhưng theo truyền thống, chúng được chế biến trong cối và ngoài ớt tươi hoặc ớt khô, chúng thường bao gồm nước cốt chanh, tỏi, gia vị, cũng như nước sốt cá hoặc mắm tôm.

Các loại khác nhau của vùng bao gồm các thành phần như riềng, đường, me, thậm chí cả cá và trái cây khô hoặc lên men. Hầu hết nam phrik được phục vụ như nước chấm với rau và thịt hoặc cá.

Sốt Nam phrik

Top 4: Sốt Mujdei

Xuất xứ: Romania

Mujdei là phiên bản Rumani của nước sốt tỏi. Nó bao gồm các tép tỏi, dầu hướng dương, hạt tiêu và nước. Tép được nghiền với các thành phần khác, và nước sốt sau đó thường được phục vụ với cá hoặc khoai tây chiên. Mujdei có thể thay đổi kết cấu từ đặc đến đậm đặc.

Tên của loại nước chấm này có nguồn gốc từ must de ai, có nghĩa là tỏi

Sốt Mujdei

Top 5: Sốt Tkemali

Xuất xứ: Georgia

Tkemali là một loại nước sốt có hương vị của Georgia được làm từ mận chua hoang dã, đường, tỏi, ớt đỏ hoặc ớt xanh và các loại rau thơm như rau mùi, mùi tây, húng quế và thì là. Có hai loại tkemali chính: xanh hoặc đỏ, tùy thuộc vào loại ớt cay được sử dụng để chế biến.

Sốt Tkemali

Nước sốt ngon này thường được kết hợp với nhiều món thịt nướng hoặc khoai tây nướng.

Top 6: Sốt Mole

Xuất xứ: Mexico

Molelà một loại nước sốt của Mexico và là món ăn quốc gia của đất nước này. Phần chính làm nên mole chứa ớt chile Mexico được nghiền bằng molcajete - một loại cối và chày truyền thống làm bằng đá. Các thành phần khác có thể khác nhau, vì vậy mole có thể chứa rau, trái cây, gia vị, thảo mộc, quả hạch, hạt, bột ngô masa, bánh mì và thậm chí cả sô cô la, điều này làm tăng thêm hương đất cho các thành phần thơm hơn.

Sốt Mole

Điều thú vị là người Aztec gọi nó là molli, nghĩa là pha chế hoặc hỗn hợp. Mole được biết đến nhiều nhất chắc chắn là mole poblano , có nguồn gốc từ Puebla. Ở Oaxaca, còn được gọi là “vùng đất của bảy mole”, người ta có thể tìm thấy Mole (có rau mùi), Mole rojos (cà chua, hạt vừng), Mole đen (ớt, sô cô la, quả hạch, trái cây khô), manchamantel (cà chua, dứa, ớt neo, quế, chuối), Mole đỏ cam (chuối), Mole almendrado (hạnh nhân) và cacahuate (đậu phộng).

Top 7 : Sốt Tzatziki

Xuất xứ: Hy Lạp

Tzatziki là một công thức pha chế của Hy Lạp được làm từ sữa chua, dưa chuột, tỏi, cùng nhiều loại thảo mộc và gia vị như thì là, bạc hà hoặc mùi tây. Nó thường được phục vụ như một loại nước sốt đi kèm với nhiều món thịt, như một món nhúng đơn giản, hoặc một món khai vị. Tên của nó có nguồn gốc từ từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ cacik, biểu thị một sự nhúng rất giống nhau, mặc dù một số người cho rằng sốt có nguồn gốc từ kiểu nhúng raita của Ấn Độ.

Sốt Tzatziki

Tzatziki luôn được phục vụ lạnh, và đặc biệt phổ biến khi phục vụ nó với các món ăn như souvlaki. Thông thường, nó được phục vụ với bánh mì pita như một phần của món đầu tiên của một bữa ăn lớn. Với sự phổ biến rộng rãi của nó và thực tế là nó là một trong những món ăn mùa hè ngon nhất, không có gì lạ khi có rất nhiều biến thể khu vực của tzatziki, ở các quốc gia như Iran, Iraq, Thổ Nhĩ Kỳ, Síp, Bulgaria và Serbia.

Top 8: Nước sốt hoisin

Xuất xứ: Trung Quốc

Sốt Hoisin là một thành phần phổ biến trong ẩm thực châu Á, được sử dụng để tráng men và tạo hương vị cho nhiều món thịt và hải sản nướng hoặc xào. Nó thậm chí có thể được sử dụng để chuẩn bị nước xốt, nhưng cũng có thể làm nước chấm cho chả giò, trứng cuộn, đậu phụ nướng và các món khai vị khác, hoặc làm cơ sở để chuẩn bị các loại nước sốt phức tạp hơn.

Nước sốt hoisin

Với sự pha trộn hương vị độc đáo, nước sốt hoisin thơm thường được làm từ các loại tinh bột như khoai lang, lúa mì hoặc gạo, đậu nành lên men, mè, tỏi, giấm gạo, ớt đỏ và đường nâu. Với hương vị đặc biệt, cân bằng của các vị mặn, ngọt và cay, sốt hoisin bổ sung thêm vị umami cho nhiều món ăn cổ điển của Trung Quốc như vịt quay Bắc Kinh và thịt lợn moo shu.

Top 9: Sốt Ca-ri Thái

Xuất xứ: Thái Lan

Gaeng là một từ tiếng Thái để chỉ loại cà ri nổi tiếng thế giới của Thái, có màu vàng, đỏ hoặc xanh lá cây, được sắp xếp theo thứ tự độ cay, trong đó cà ri vàng hơi cay và cà ri xanh là ngon nhất. Cà ri vàng bao gồm nước cốt dừa và bột của nhiều loại gia vị như nghệ, hồi, quế, ớt khô, lá nguyệt quế, gừng, rau mùi, thìa là, và mắm tôm lên men.

Sốt Ca-ri Thái

Cà ri vàng thường được chế biến với thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gà, hành tây, khoai tây và dứa. Cà ri đỏ bao gồm nước cốt dừa, bột ớt đỏ, tiêu trắng, thìa là, nhục đậu khấu, rau mùi, tỏi, sả, gừng và chanh kaffir nạo.

Top 10: Nước chấm Việt Nam

Có một đại diện của Việt Nam nằm trong danh sách các loại nước sốt ngon nhất thế giới, loại nước chấm phổ biến của Việt Nam này được pha chế với nước cốt chanh hoặc giấm, đường, nước và nước mắm tùy ý. Các gia vị bổ sung phổ biến bao gồm ớt thái mỏng, tỏi, hẹ tây, hành lá, gừng hoặc các loại thảo mộc tươi.

Nước chấm Việt Nam

Nước sốt có nhiều loại theo vùng và thành phần cuối cùng cũng có thể phụ thuộc vào loại bữa ăn đi kèm. Nước chấm thường được dùng làm nước chấm cùng với chả giò, bánh xèo và các món thịt hoặc hải sản khác nhau, cũng như mì và súp.

AgoraFreshFood