Hướng dẫn chế biến các món ăn từ thịt bò kiểu Thái

Sử dụng thịt bò để nấu các món ăn kiểu Thái đổi món cho bữa ăn hàng ngày, bạn đã sẵn sàng chưa?

Salad thịt bò dưa leo

THÀNH PHẦN:

500g thịt bít tết thăn bò Úc, cắt miếng dày 1 cm
1 quả dưa chuột cắt làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt ngang thành từng lát mỏng
1 muỗng cà phê dầu ô liu
1 ít cà chua bi cắt đôi
Rau mùi tươi xắt nhỏ
Một ít đậu phộng rang khô không muối cắt nhỏ
- Nước ướp thịt bò:
1/3 chén nước tương
1/4 cốc bơ đậu phộng dạng kem
1 muỗng gừng tươi băm nhỏ
1 thìa cà phê tỏi băm
- Nước ướp dưa leo:
1/4 chén giấm gạo
2 thìa đường
1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi

CÁCH NẤU:

Cắt thịt bò dày 1 cm sau đó ướp thịt bò trong tô lớn. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh từ 30 phút đến 2 giờ.
Đánh đều các nguyên liệu ướp dưa chuột trong tô vừa cho đến khi đường tan. Thêm dưa chuột. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh từ 20 đến 30 phút. Xả dưa chuột vào một cái tô; bỏ hết nước xốt.
Bỏ hết nước ướp thịt sau đó dun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa cao cho đến khi nóng. Thêm 1/2 thịt bò; xào từ 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi mặt ngoài của thịt bò không còn màu hồng. (Đừng nấu quá chín). Lặp lại với phần thịt bò còn lại.
Cho dưa chuột, cà chua, ngò và đậu phộng vào tô lớn. Xếp các lát bít tết lên trên món salad.

Bò cay kiểu Thái

THÀNH PHẦN:

500g thịt bò xay (93% nạc hoặc nạc)
1/4 cốc nước
3 muỗng canh bơ đậu phộng ít béo
2 muỗng canh nước tương
2 thìa nước cốt chanh tươi
3/4 thìa cà phê bột tỏi
3/4 thìa cà phê gừng xay
1/8 đến 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
Miếng gói hoành thánh chiên
Topping: Ớt chuông đỏ, cà rốt thái sợi, dưa chuột thái lát, hành lá thái lát, đậu Hà Lan tươi thái lát, lá húng quế hoặc ngò thái lát, đậu nành Nhật gọt vỏ, gừng ngâm, chanh cắt lát (tuỳ thích)

CÁCH NẤU:

Đun nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa cho đến khi nóng. Thêm thịt bò xay; nấu từ 1 đến 2 phút. Đổ bớt nước nếu cần thiết.
Trong khi đó, trộn nước, bơ đậu phộng, nước tương, nước cốt chanh, bột tỏi, gừng xay và ớt đỏ.
Khuấy hỗn hợp bơ đậu phộng vào thịt bò. Tiếp tục nấu trên lửa vừa từ 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi nóng đều, thỉnh thoảng khuấy đều.
Hỗn hợp thịt bò được chia đều trên 6 hình tam giác hoành thánh và trang trí với toppings tùy thích.

Cà ri bò Thái

THÀNH PHẦN:

500g thịt bò thăn ngoại bò Úc, cắt dày khoảng 1 cm
4 đến 5 muỗng cà phê bột cà ri đỏ Thái
1 cốc nước cốt dừa không đường
1 muỗng canh dầu thực vật
6 chén hỗn hợp rau xào tươi (bông cải xanh, cà rốt, đậu)
Cơm nóng

CÁCH NẤU:

Cắt miếng thịt bò bít tết làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt ngang thành các dải dày 1 cm. Kết hợp 3 muỗng cà phê bột cà ri đỏ và thịt bò vào tô vừa. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh 15 phút.
Đánh đều nước cốt dừa và 1 đến 2 thìa cà phê bột cà ri đỏ còn lại vào tô nhỏ cho đến khi hòa quyện. Để qua một bên.
Đun nóng dầu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao cho đến khi nóng. Thêm 1/2 thịt bò; xào từ 1 đến 3 phút hoặc cho đến khi mặt ngoài của thịt bò không còn màu hồng. Lấy ra khỏi chảo. Lặp lại với thịt bò còn lại. Nêm muối tùy khẩu vị.
Đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào cùng chảo; đun sôi. Giảm nhiệt; đun nhỏ lửa từ 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi hơi đặc lại, thỉnh thoảng khuấy. Thêm hỗn hợp rau; đun sôi sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa từ 5 phút hoặc cho đến khi rau mềm giòn, thỉnh thoảng khuấy đều.
Cho thịt bò trở lại chảo; nấu và khuấy cho đến khi thịt bò nóng lên, khoảng 1 phút. Ăn kèm cơm

AGORA FRESH FOOD