SƯỜN CỪU CẮT KIỂU PHÁP LAMB CHOPS RACK

Sườn cừu là phần thịt được pha lọc từ sườn của con cừu non, mỗi bẹ sườn có từ 8 - 10 thanh sườn được pha cắt theo tiêu chuẩn. Đây là phần thịt được yêu thích với vị ngọt và hương thơm đặc trưng của thịt cừu, đồng thời do cấU trúc gồm một lớp mỡ mỏng rồi đến lớp thịt cuối cùng đến cây sườn nên thịt sườn cừu có độ mềm béo đầy hấp dẫn.

Thịt cừu là nguồn cung cấp rất tốt về chất sắt vì chất sắt trong thịt ở dạng heme là dạng cơ thể dễ hấp thụ, cải thiện việc đưa oxy tới các cơ, bổ sung năng lượng, cải thiện khả năng ghi nhớ và tập trung của não. Thịt cừu thích hợp với phụ nữ và người thiếu máu.

Lượng kẽm cao trong thịt có tác dụng tốt hổ trợ cơ thể chống bệnh nhiễm trùng, giúp vết thương mau lành. Tỷ lệ cao của các vitamin B12, Niacin giúp cơ thể tạo thêm hồng huyết cầu. Ngoài ra, kẽm và vitamin B12 trong thịt cừu còn có tác dụng giảm cholesterol và ngừa loãng xương.

Sườn cừu có độ mềm thơm ngon, thịt dày, gân mỏng nên rất được ưa chuộng và thích hợp chế biến nhiều món Âu hấp dẫn, trong đó phải kể đến các món như thịt cừu nướng, áp chảo, cốt lết, hầm...

Sườn cừu Úc là phần sườn còn nguyên xương sống và gân giòn, giữ nguyên được vị ngọt nên được rất nhiều người sử dụng trong các món hầm. Nếu sườn được cắt kiểu Pháp và đã được lọc bỏ các mô bám trên thân thăn thì thích hợp để làm các món sốt tẩm. Đặc biệt, sau khi đã cắt thành thành miếng nhỏ, giữ lại lớp mỡ trên thân thì món sườn cừu béo ngậy rất hấp dẫn.

Tiệm thực phẩm tươi Agora cung cấp cho bạn 2 sự chọn lựa sử dụng là Sườn nguyên tảng và Sườn đã cắt sẵn theo dẻ.